1) fornire supporto giuridico, legislativo e di assistenza ai consorzi di tutela per l'assolvimento degli adempimenti di legge riferiti a scopi e funzioni istituzionali derivanti dall'espletamento delle attività dettate dalla legge che disciplina tutte le denominazioni
e/o indicazioni dei vini riconosciute sul territorio nazionale;

2) stipulare, per conto dei Consorzi Associati, convenzioni e progetti di ricerca e studio su aspetti e argomenti di interesse nazionale in riferimento a norme e adempimenti comunitari;

3) operare per la tutela legale nazionale e internazionale delle denominazioni italiane, in collaborazione anche con gli Organismi comunitari, nazionali, regionali e camerali e aderendo alle iniziative indirizzate a tal fine;

4) svolgere funzioni e compiti delegati da Ministeri e/o da Organismi ministeriali e regionali competenti sotto il loro controllo e coordinamento;

5) fornire ogni necessario supporto e servizio tecnico operativo utile per la formazione della disciplina di produzione dei vini a denominazione d'origine e a indicazione geografica;
indirizzare e coordinare l'attività operativa dei consorzi aderenti, con lo scopo di tutelare, incrementare e valorizzare l'immagine delle denominazioni italiane;

6) effettuare attività di studio, proposte e collaborazione nei confronti dell'attività legislativa e regolamentare attinente alla vite e al vino in collaborazione con le Amministrazioni comunitarie, nazionali e regionali;

7) difendere in ogni sede i vini italiani a denominazione e sostenere gli organismi di tutela riconosciuti, definendo le forme della partecipazione attiva della Confederazione presso tutti gli Organismi decisionali;

8) promuovere e valorizzare attivamente la conoscenza e l'educazione al consumo dei vini italiani a denominazione mediante forme idonee di comunicazione, anche in collaborazione con Enti privati e Amministrazioni pubbliche di rappresentanza comunitaria, nazionale e regionale;