LA PIRÁMIDE DE LOS VINOS ITALIANOS – VINOS I.G.T.

Vinos I.G.T.
En el segundo escalón de la pirámide encontramos los vinos con Indicación Geográfica Típica (I.G.T.). Los elementos característicos de los vinos con I.G.T. son la indicación de la zona geográfica de procedencia (p. ej., Lacio o Véneto), de la variedad de base (p. ej., Chardonnay) y del año de cosecha.

Dichos vinos proceden, por un porcentaje de al menos el 85%, de la zona geográfica cuyo nombre llevan.

Por último, deben respetar algunos parámetros indicados en los pliegos de condiciones, tales como:

• el rendimiento máximo de las uvas por hectárea;
• el rendimiento de transformación de uva en vino;
• el grado alcohólico volumétrico mínimo natural;
• el grado alcohólico volumétrico adquirido;
• as variedades de las cuales se pueden obtener.

A Partir del 1 de agosto de 2009
Lo vinos I.G.T. se convierten en vinos I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida) para utilizar una única indicación estandarizada para todos los productos agroalimentarios europeos (no solo el vino).

I.G.P. – Indicación Geográfica Protegida
Indica el nombre de una región, de un lugar determinado o, en casos excep- cionales, de un país que sirve para designar un vino, originario de dicha región, de dicho lugar determinado o de dicho país, en el cual una determinada cali- dad, renombre, u otras características sea atribuible a su origen geográfico. Al menos el 85% de las uvas con las que se obtiene un vino con I.G.P. procede exclusivamente de dicha zona geográfica. Para los vinos con I.G.P. ha sido introducida la delimitación de la zona de vinificación de las uvas. Quiere decir que ya no será posible producir un vino con I.G.P. a partir de uvas vendimiadas en una región pero vinificadas en otra (excepto el 15% de las uvas, que puede proceder de otras zonas sin perjuicio de las excepciones previstas por la res- pectiva Unión y los reglamentos nacionales). Además, los vinos con I.G.P. serán sometidos a procedimientos de control más estrictos.

Sin embargo, todavía está permitido utilizar el nombre nacional I.G.T. como acrónimo vinculado al pasado y a la tradición vitivinícola italiana.